咀嚼力弱い人向けレシピ

「朝は空気が澄んでいて気持ちがいい」って言いますけど、私はどうも夕方派なんです。一日が終わる頃、ゆっくりと時間をかけて食事を楽しむのが好きでね。でも最近、ちょっと困ったことがあって。若い頃に比べて、なんだか食べ物を噛むのが億劫になってきたんです。硬いものがちょっと苦手になったり…。同じように感じている方、いらっしゃいませんか？

今回は、そんな「噛む力、ちょっと弱ってきたかも…」と感じているあなたのために、やわらかくて、飲み込みやすくて、しかも美味しい！そんなレシピを3つご紹介します。毎日の食事がもっと楽しくなるように、ぜひ試してみてくださいね。

レシピを選ぶポイント

やわらかいだけでなく、しっかりと味がついていて、見た目も美味しそうなものを選びました。高齢になると、どうしても食欲が落ちてしまいがちですが、五感で楽しめる食事は、心も体も元気にしてくれますよね。それに、簡単につくれることも大切！　毎日手の込んだ料理を作るのは大変ですから。

レシピ1：鶏ひき肉と豆腐のふんわり煮

レシピ2：鮭と野菜のくたくた煮

レシピ3：かぼちゃのポタージュ

食事を楽しむためのヒント

レシピだけでなく、食事をより楽しむためのちょっとした工夫もご紹介しますね。

食卓の雰囲気を変えてみる

お気に入りの食器を使ったり、季節の花を飾ったりするだけでも、気分が変わりますよ。私は最近、庭で育てたハーブを添えるのがマイブームです。香りも楽しめて、食欲もわいてくる気がします。

ゆっくりと時間をかけて食べる

テレビを見ながら…ではなく、食事に集中することで、より味わい深く感じられます。誰かと一緒に食事をするのもいいですね。会話を楽しみながら、ゆっくりと噛んで食べることを意識してみましょう。

とろみをつける

嚥下が気になる方は、市販のとろみ剤を利用するのも一つの方法です。料理に少し加えるだけで、飲み込みやすさが格段に変わります。ドラッグストアなどで手軽に購入できますよ。

調理器具を見直す

ミキサーやブレンダーがあると、ポタージュスープやスムージーなど、手軽に栄養を摂れるメニューが増えます。離乳食を作るためだけに購入したブレンダーが、今になって大活躍しています。

まとめ

今回は、咀嚼力が弱くなってきたと感じている方に向けて、やわらかくて美味しいレシピを3つご紹介しました。毎日の食事は、心と体を満たす大切な時間です。少しの工夫で、もっと美味しく、もっと楽しくなるはず。ぜひ、これらのレシピを参考に、自分に合った食事を見つけてみてくださいね。

「美味しいものを食べるって、本当に幸せなことだなぁ」と、しみじみ感じる今日この頃。これからも、皆さんと一緒に、健康で楽しい毎日を送っていきたいと思っています。