冷蔵庫の残り物おかず

「朝は空気が澄んでいて気持ちがいいですね。でも、私はどうも夕方派なんです。理由は、一日頑張ったご褒美に、ゆっくり料理する時間が好きだから。とは言え、毎日手の込んだものを作るのは大変。それに、冷蔵庫を覗くと『これ、いつからいるんだっけ？』なんて食材が眠っていたり…」

60代になると、健康にも気を遣いたいけれど、毎日毎日、完璧な食事を作るのは難しいもの。特に一人暮らしだと、食材を使い切れずに余らせてしまうこと、ありますよね。今回は、そんなお悩みを解決する、冷蔵庫の残り物で作れる簡単健康おかずを3つご紹介します。卵、野菜、缶詰を上手に活用して、美味しく、そして健康的な食生活を送りましょう！

冷蔵庫整理は健康の第一歩！

冷蔵庫の中身を把握することは、食品ロスを減らすだけでなく、栄養バランスの偏りを防ぐことにも繋がります。不要なものを減らすことで、本当に必要な食材を意識しやすくなり、結果的に健康的な食生活を送るための第一歩となるんです。

今回のレシピは、特別な調味料や手間のかかる調理は一切なし！あるものでパパッと作れる、忙しいあなたにぴったりのレシピばかりです。

卵を活用！簡単ふわふわ卵焼き

卵は、手軽にタンパク質を摂取できる優秀な食材。冷蔵庫に常備している方も多いのではないでしょうか？今回は、冷蔵庫にある野菜を加えて、栄養満点の卵焼きを作ります。

卵焼きって、ついつい醤油だけで味付けしがちですが、だし汁を加えることで、味がまろやかになり、風味もアップします。冷蔵庫にある野菜を刻んで入れるだけで、彩りも豊かになりますね。

野菜を美味しく！無限ポリポリ漬け

「気づけば野菜室がピンチ…！」そんな経験、ありますよね？しなびかけた野菜も、漬物にすれば美味しくいただけます。今回は、ポリポリとした食感が楽しい、簡単漬け物をご紹介します。

ポイントは、塩もみすること。野菜の水分が出て、味が染み込みやすくなります。ごま油の風味と鷹の爪のピリ辛が食欲をそそります。箸休めにもぴったりですね。

缶詰マジック！サバ缶と野菜の和え物

缶詰は、長期保存が可能で、栄養も豊富な頼れる存在。特にサバ缶は、DHAやEPAといった良質な脂質を豊富に含んでいます。今回は、サバ缶と冷蔵庫にある野菜を組み合わせて、栄養満点の和え物を作ります。

サバ缶は、水煮缶でも味噌煮缶でも、どちらでも美味しく作れます。水煮缶の場合は、醤油やレモン汁で風味をプラスするのがおすすめです。味噌煮缶の場合は、味が濃いので、マヨネーズの量を調整してくださいね。

まとめ：冷蔵庫の食材を美味しく活用！

今回は、冷蔵庫の残り物で作れる簡単健康おかずを3つご紹介しました。卵、野菜、缶詰を上手に活用すれば、手軽に栄養バランスの整った食事を作ることができます。

「今日はちょっと疲れたな…」そんな日は、無理せず、これらのレシピを参考に、冷蔵庫にあるもので簡単に済ませてみてください。そして、「たまには、自分のためにゆっくり時間をかけて料理するのもいいかも…」そんな気持ちになったら、ぜひ、新しいレシピに挑戦してみてくださいね。

健康的な食生活は、心身ともに健康な毎日を送るための大切な要素です。無理なく続けられる範囲で、食生活を見直してみましょう！